„Zupa piwna z twarogiem”

Składniki:

0.75 l piwa, 0.25 l niezbyt kwaśnej śmietany, 3 żółtka, 8 - 10 dag cukru, 20 dag twarogu (pokruszonego lub pokrajanego w kostkę).

Sposób wykonania:

    W emaliowanym rondlu zagotować piwo, a następnie dodać śmietanę. Gorącą zupę zaciągnąć natychmiast 3 surowymi żółtkami, utartymi "na puch" z cukrem. Na każdy talerz położyć nieco twarogu i zalać zupę. Oddzielnie można podać lekko przyrumienione na maśle grzanki z chleba. Jest to danie śniadaniowe.