Średni kalafior, marchew, pietruszka, kawałek selera, pół pora, kostka rosołu z drobiu, 4 dag masła, 2 łyżeczki mąki, 0.5 szkl. śmietany, sól, zielona pietruszka lub koper.

Sposób wykonania:

Ugotować wywar z włoszczyzny, przecedzić. Oddzielnie ugotować kalafior. Połowę kalafiora podzielić na małe różyczki. Resztę kalafiora i włoszczyznę przetrzeć lub zmiksować, połączyć z wywarem, podprawić masłem roztartym na surowo z mąką, dodać kostkę rosołu z drobiu, zagotować. Przyprawić zupę śmietaną i solą, przyprawą "Jarzynka", dodać całe różyczki kalafiorów. Przed podaniem wsypać do zupy zieleniny.

[Komentarzy: 0]