4 szkl. wywaru z kości i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny, 4 - 5 marchwi, 1 dag mąki, 1 dag tłuszczu, 12 dag śmietanki pasteryzowanej, żółtko, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

Umytą, oczyszczoną i opłukaną marchew pokrajać na kawałki lub zetrzeć na tarce o dużych otworach, zalać małą ilością wrzącego wywaru, ugotować na silnym ogniu pod przykryciem. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę, zagęścić pozostały wywar, zagotować. Ugotowaną marchew przetrzeć przez sito do wywaru, dodać śmietankę, zaciągnąć żółtkiem, doprawić do smaku solą i cukrem.podawać z grzankami z bułki lub groszkiem ptysiowym.

[Komentarzy: 0]