0.5 kg młodej marchewki, duża cebula, 3 łyżki masła, 3 szkl. bulionu warzywnego, 0.5 szkl. śmietany, pęczek natki pietruszki, sól, świeżo zmielony pieprz.

Sposób wykonania:

Marchewkę umyć i pokroić w krążki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Natkę pietruszki posiekać. W garnku rozgrzać masło i podsmażyć cebulę uważając, aby się nie zrumieniła. Dodać marchew i chwilę smażyć mieszając, po czym wlać bulion i całość zagotować. Gdy zupa zacznie wrzeć zmniejszyć ogień, przykryć i gotować, aż marchewka zmięknie - ok. 25 min. Ugotowaną zupę zmiksować na gładki krem, dodać śmietany. Podać obficie posypaną natką pietruszki.

[Komentarzy: 0]