„Zupa jarzynowa III”

Składniki:

1 mały kawałek kurczaka na wywar, 3 ziemniaki, pół kalafiora, 300 - 400 g brokuł (same różyczki), 2 marchewki, 1 duża cukinia, sól, pieprz, kostka rosołowa, koncentrat pomidorowy, śmietana do zabielenia.

Sposób wykonania:

    Wkładamy do garnka mięso i zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy wywar tak długo, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Wyciągamy kości, a mięso kroimy na małe kawałeczki. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, oraz pokrojoną w talarki marchewkę. Pozostałe warzywa myjemy, kalafior dzielimy na mniejsze części. Z cukinii usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na małe kawałeczki (nie obierać ze skórki). Gdy ziemniaki i marchewka zaczną się robić miękkie (ale nie rozgotowane), dodajemy pozostałe warzywa i 1 - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Zupę gotujemy aż warzywa będą miękkie, pod koniec doprawiając do smaku. Przed podaniem zupę zabielić śmietaną.