„Zupa jarzynowo-ryżowa na mleku”

Składniki:

4 - 5 szkl. mleka, 15 dag rzepy, 15 dag marchwi, 10 dag pora, 15 dag ziemniaków, 10 dag ryżu, 3 dag masła lub margaryny, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Rzepę, marchew oraz białe części pora starannie umyć, oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach i poddusić ok. 15 min. Z połową przewidzianego w przepisie masła, w małej ilości wodyziemniaki umyć, obrać, pokrajać w kostkę i wrzucić do warzyw. Gotować razem na małym ogniu pod przykryciem, aż wszystko będzie miękkie (ok. 30 min.). Następnie warzywa przetrzeć przez sito, wlać do nich ugotowane, gorące mleko, włożyć resztę masła i dokładnie wymieszać. Zupę doprawić do smaku. Podawać z oddzielnie ugotowanym ryżem, włożonym do zupy przed podaniem.