„Zupa rybna z szaszłykiem”

Składniki:

30 dag filetów rybnych, 5 ząbków czosnku, 2 łyżki pasty pomidorowej, listek laurowy, 1 pietruszka, 2 goździki, 3 ziarna ziela angielskiego, cebula, sól, pieprz.

Szaszłyki: 40 dag filetów rybnych, 2 łyżki mąki, 20 dag wędzonego boczku lub słoniny, strąk papryki, jabłko, cebula, sól.

Sposób wykonania:

    Filety (30 dag) zalać 10.5 l zimnej wody. Dodać cebulę, ząbki czosnku, listek laurowy, pietruszkę, ziele angielskie i trochę soli. Gotować na bardzo małym ogniu 1 h. Po ugotowaniu przecedzić, dodać pastę pomidorową, trochę pieprzu i ewentualnie soli. Przyrządzić szaszłyki. Filety pokrajać na kwadratowe kawałki, posolić, obtoczyć w mące. Boczek, paprykę, cebulę i jabłko pokrajać także w kwadratowe kawałki i nadziewać na zmianę z kawałkami ryby na metalowe szpadki do szaszłyków. Smażyć w szaszłykarni, na ruszcie lub nad ogniskiem. Gorącą zupę przelać do filiżanek, na każdej z nich położyć szaszłyk. Podawać z pieczywem.