1 kg świeżych okoni, 2 pomidory, 1 l bulionu warzywnego (może być z kostki), 1/3 szkl. gęstej śmietany, pęczek koperku lub natki pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Sprawić ryby, wypłukać, włożyć do wrzącego bulionu warzywnego i gotować ok. 30 min. Miękkie ryby wyjąć na talerz łyżką cedzakową, ostudzić, obrać z ości, głowy wyrzucić, a kawałki mięsa znów włożyć do wywaru. Śmietanę rozprowadzić niewielką ilością gorącego bulionu, wlać powoli do garnka, dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem, zdjąć garnek z ognia. Dodać pokrojone w drobną kostkę pomidory obrane ze skórki i posypać zupę posiekaną zieleniną. Podawać z makaronem lub pieczywem.

[Komentarzy: 0]