„Zupa z jabłek I”

Składniki:

2 l wody, 1 kg jabłek, 250 ml śmietany, 150 g cukru pudru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, goździki, cynamon.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, pokroić na połówki lub ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, zalać wrzątkiem, dodać przyprawy i gotować pod przykryciem. Gdy będą miękkie przetrzeć przez sito do wywaru lub zmiksować, dosypać cukier. W trakcie dalszego gotowania wlać ostrożnie mąkę ziemniaczaną wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody. Szybko wymieszać, gdy zupa się zagotuje, dodać śmietanę, doprawić i jeszcze raz zagotować. Podawać z makaronem, grzankami lub biszkoptami.