„Zupa z jabłek”

Składniki:

1.5 l wody, 40 dag jabłek, 25 dag żurawin, 10 - 15 dag cukru, 1 - 2 dag mąki ziemniaczanej, 150 ml białego wytrawnego wina, sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki, zalać wrzącą wodą, dodać sok z cytryny, ugotować, wyjąć na talerz. Następnie wlewać powoli do syropu mąkę ziemniaczaną z małą ilością zimnej wody szybko mieszając trzepaczką, chwilę pogotować. Żurawiny przebrać, opłukać, przetrzeć przez sito, wlać do syropu, włożyć jabłka, wlać wino, doprawić cukrem i sokiem z cytryny do smaku. Podawać z makaronem, ryżem lub słodkimi grzankami.