75 dag dyni, cebula, łyżka masła, 3 szkl. bulionu warzywnego, łyżeczka musztardy, 1 - 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 10 dag kwaśnej śmietany, 2 łyżki octu winnego, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 4 łyżeczki wyłuskanych nasion dyni, cukier, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojony w kostkę miąższ dyni i bulion. Gotować ok. 15 min., po czym zmiksować, doprawić do smaku cukrem, solą, pieprzem, musztardą i octem. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do zupy, zagotować. Zupę rozlać do bulionówek. Do każdej porcji włożyć łyżeczkę uprażonych na patelni nasion dyni i posypać szczypiorkiem.

[Komentarzy: 0]