„Zupa z rydzów”

Składniki:

40 dag rydzów, 3 - 4 szkl. wywaru z warzyw, łyżka mąki, łyżka masła, nać pietruszki, sól.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone i opłukane rydze bardzo starannie poszatkować cienko i ugotować w wywarze, przygotowanym z włoszczyzny, osolić, a gdy już będą miękkie, zaprawić masłem z mąką. Ugotować na tej samej zupie kluski krajane i wydać na stół. W wazę wsypać zielonej posiekanej pietruszki.