„Zupa szczawiowa I”

Składniki:

1.5 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 25 dag szczawiu, 3 dag masła, 3 dag mąki, sól, przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Szczaw przebrać, odciąć ogonki, opłukać, posiekać, poddusić na maśle. Następnie połączyć z wywarem, śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawić do smaku. Podawać z ryżem, jajkiem ugotowanym na twardo lub ziemniakami z wody posypanymi skwarkami ze słoniny.