„Zupa cebulowa III”

Składniki:

2 l wody, 700 g cebuli, 6 łyżek masła, 3 łyżki mąki, 1 bułka, 150 g twardego i żółtego sera, 1 łyżka masła do grzanek, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, nie rumieniąc. Następnie oprószyć ją mąką i wtedy lekko zrumienić, zalać wodą i gotować ok. 10 min. na wolnym ogniu. Gdy cebula będzie miękka, przetrzeć ją przez sito, lub zmiksować, doprawić. Z bułki trzeba okroić skórkę, pokroić bułkę w kostkę, podsmażyć na maśle i włożyć do naczyń żaroodpornych. Zalać grzanki zupą, posypać tartym, żółtym serem, doprawić do smaku.