„Zupa z rabarbaru”

Składniki:

25 dag rabarbaru, 1 szkl. śmietany, 1 żółtko, łyżeczka mąki ziemniaczanej, cukier, sok z cytryny.

Sposób wykonania:

    Rabarbar umyć i nie obierając go pokrajać w kawałki i zagotować (może być poprzednio sparzony wrzątkiem). Rozgotowany przetrzeć przez sito, osłodzić cukrem, wycisnąć trochę soku z cytryny. Znowu zagotować, zaprawić śmietaną z łyżeczką mąki ziemniaczanej i surowym żółtkiem. Jako dodatek podaje się słodkie grzanki.