15 szt. raków, 1.5 l wywaru z drobiu, 10 dag groszku konserwowego, 20 dag pieczarek, 150 ml śmietany, natka pietruszki, koperek, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Raki wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą trzymając ręką za korpus. Następnie wyciągnąć z ogona środkową płetwę razem z czarną kiszeczką, włożyć raki do wrzącej osolonej wody z dodatkiem koperku, gotować ok. 15 min. pod przykryciem. Po ugotowaniu wyjąć mięso z kleszczy i szyjek. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, ugotować w wywarze. Potem dodać mięso z raków, groszek, śmietanę, zagotować, połączyć z posiekaną zieleniną, doprawić do smaku. Podawać z łazankami.

[Komentarzy: 0]