1.5 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 5 dag suszonych grzybów, 3 - 4 dag cebuli, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, natka pietruszki, sól i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

Grzyby umyć, namoczyć i ugotować na małym ogniu pod przykryciem z dodatkiem pokrajanej cebuli. Po ugotowaniu wywar przecedzić a grzyby pokrajać w paseczki. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z wywarem szybko mieszając trzepaczką, chwilę pogotować, wlać śmietanę, zagotować i doprawić do smaku. Przed wydaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z pierogami z kaszy gryczanej, makaronem lub łazankami.

[Komentarzy: 0]