„Zupa hr Tyszkiewicza”

Składniki:

1.5 l wywaru z drobiu i warzyw, 150 ml śmietany, 0.5 kg kalafiorów, 10 dag kury pieczonej bez kości, 15 - 20 dag royalu z pomidorów, 2 żółtka, natka pietruszki, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić, opłukać w lekko zakwaszonej wodzie. Następnie podzielić na cząstki, ugotować w wywarze. Potem połączyć z mięsem z kury i royalem pokrajanym w paseczki, wlać śmietanę, zagotować, połączyć z żółtkami i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku.