Szparagi oczyścić, pokroić w kawałki (czubki szparagów zostawić do dekoracji) i włożyć do garnka z gorącym bulionem, gotować 10 min. Śmietanę odparować do 1/3 objętości, posolić, dodać pieprz i szczyptę gałki muszkatałowej. Szparagi wyjąć za pomocą łyżki durszlakowej, włożyć do miksera, zmiksować, dodać 3 łyżki bulionu. Przełożyć do rondla i dodać przygotowaną śmietanę, zamieszać. Krem podgrzać na małym ogniu ale nie gotować. Posypać trybulą, udekorować czubkami szparagów, podsmażonymi wcześniej na maśle.

[Komentarzy: 0]