„Zupa zacierkowa”

Składniki:

1 pomidor, 1 papryka, 300 g ziemniaków, 2 łyżeczki oleju, 200 g zacierek, 0.5 małej cebuli, 0.5 łyżeczki mielonej papryki, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Obrane ze skórki pomidory, ziemniaki i paprykę pokroić w kosteczkę. Rozgrzać olej, na którym obsmażyć zacierki aż się przyrumienią. W drugim naczyniu zeszklić na ogniu cebulę, odstawić ją z ognia, dodać mieloną paprykę i dodać 1.25 l wody. Dodać pokrojone pomidory i paprykę i przez kilka minut gotować. Następnie dodać ziemniaki i uprażone zacierki i gotować, póki warzywa nie staną się miękkie. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.