„Zupa czosnkowa z fetą”

Składniki:

1 opakowanie sera feta, 2 główki czosnku, 250 ml gęstego jogurtu, 1 czubata łyżka mąki, 2 jaja, 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku, 4 - 5 łyżek posiekanej rzeżuchy, 2 liście laurowe sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Do garnka wlać 1.5 l wody, wrzucić czosnek, pieprz, liście laurowe, posolić i gotować 30 min. Następnie przecedzić przez sitko do drugiego garnka, czosnek rozgniatając. Do wywaru wkruszyć ser. Wymieszać jogurt z maką na gładką masę, a potem wlać do niego 2 łyżki gorącej zupy, dokładnie wymieszać, ponownie wlać odrobine zupy i wymieszać, a następnie bardzo wolno, ciągle mieszając dodawać jogurt do gorącej zupy. Zostawić na małym ogniu na 10 min. W tym czasie mocno ubić jaja. Zestawić garnek z ognia i ostrożnie połączyć jajka z zupą. Gotową zupę doprawić do smaku i posypać zieleniną. Rozlać do miseczek. Podawać ze świeżym pieczywem.