„Zupa rybna z leszcza lub lina”

Składniki:

1 kg lina lub leszcza (mogą też być oba gatunki ryb), 0.75 szkl. śmietany, pęczek zielonego kopru, sól.

Sposób wykonania:

    Rybę sprawić, opłukać i pokrajać na spore dzwonka. Włożyć do wrzącej wody (1.5 l) i gotować na wolnym ogniu ok. 15 min. Osolić i po ugotowaniu potrzymać jeszcze na gorącej płycie lub wstawić do ciepłego piekarnika na 10 - 15 min. Dodać śmietanę, starannie ją rozprowadzając. Podawać zupę z gotowanymi ziemniakami lub kromkami pieczywa.