„Zupa z soczewicy I”

Składniki:

1 - 1.5 szkl. soczewicy łuskanej, 2 cebule, 3 marchewki, 0.5 małego selera, pietruszka, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 3 łyżki przyprawy do zup, 2 - 3 ząbki czosnku, 2 - 3 łyżki oliwy, 2 łyżeczki majeranku, łyżeczka cząbru, pęczek natki pietruszki, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Soczewicę zalać 2 l lekko osolonej wrzącej wody i gotować na małym ogniu. Cebulę posiekać, poddusić z oliwą, dodać do gotującej się soczewicy. Resztę warzyw obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i włożyć do garnka z zupą. Gdy soczewica będzie prawie miękka, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawę do zup, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek i cząber. Gotować jeszcze 10 min. Doprawić pieprzem. Na talerzu posypać zupę posiekaną natką.