„Zupa kalafiorowa z makaronem”

Składniki:

1 duży kalafior, 12 dag makaronu domowego, 0.5 szkl. śmietany, 1 l wywaru kostno-jarskiego, 0.5 l wody, 1 łyżka mąki pszennej, sól, przyprawa do zup.

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić i opłukać, po czym namoczyć w wodzie z octem, ponownie opłukać, podzielić na pojedyncze kwiaty i ugotować w osolonej wodzie lub wywarze kostno-jarskim. Makaron ugotować we wrzącej wodzie, odcedzić i zahartować zimną wodą. Do miękkiego kalafiora dodać makaron, a całą zupę zagęścić zawiesiną z mąki i wody, po czym zagotować i przyprawić do smaku solą i przyprawą do zup. Zdjąć z ognia i wlać zahartowaną śmietanę. Zupę podawać z posiekanym koperkiem.