Jaja umyć, oddzielić żółtka, z białek ubić pianę. Gdy piana będzie sztywna, ubijać ją dalej dodając stopniowo 2 - 3 dag cukru. Gotową pianę wkładać łyżką do garnka z wrzącym mlekiem, bardzo krótko gotować. Ugotowane pianki wyjmować łyżką cedzakową na półmisek, ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, a następnie powoli dolewać gorące przegotowane mleko, nie przerywając ucierania. Dodać cukier waniliowy do smaku. Zupę - zimną lub gorącą - podawać z piankami ew. z dodatkowo ugotowanym na sypko na mleku ryżem.

[Komentarzy: 0]