6 szkl. wywaru z kości i włoszczyzny lub z samej włoszczyzny, kilka różyczek kalafiora, 1 - 2 marchwie, 15 dag fasolki szparagowej, kawałek białej (włoskiej) kapusty, 20 dag pomidorów, 3 dag mąki, 3 dag tłuszczu, sól do smaku, nać pietruszki (koperek).

Sposób wykonania:

Warzywa umyć, oczyścić, rozdrobnić: marchew pokrajać w plasterki lub paski, kalafior podzielić na różyczki, fasolkę pokrajać w ukośne paski, kapustę poszatkować, zalać niedużą ilością wywaru, ugotować. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją wywarem, zagęścić zupę i zagotować. Doprawić do smaku solą, wsypać posiekaną zieleninę. Zupę jarzynową można również zagęścić mąką ze śmietaną.

[Komentarzy: 0]