„Zupa z groszku zielonego Karolina”

Składniki:

1.5 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 40 dag groszku świeżego, 30 dag marchwi, 200 ml mleka, 2 żółtka, sól, pieprz, cukier, czosnek, bazylia i estragon do smaku.

Sposób wykonania:

    Marchew umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, zalać wrzącym mlekiem, ugotować, przetrzeć. Groszek przebrać, opłukać, zalać wywarem, ugotować. Następnie połączyć z marchewką i śmietaną, zagotować, wymieszać z żółtkami i przyprawami.