„Zupa nic I”

Składniki:

1.5 l mleka, 0.25 laski wanilii, 10 dag rodzynek, 6 dag słodkich migdałów, 3 jaja, 10 - 15 dag cukru pudru.

Sposób wykonania:

    Mleko z wanilią zagotować. Ubić pianę z białek oraz 10 dag cukru pudru i kłaść łyżką, na gotujące się mleko. Gdy piana się zetnie (po ok. 2 min. gotowania), wybrać ją łyżką do wazy. Mleko doprawić żółtkami, dodać cukru do smaku, wrzucić sparzone i poszatkowane migdały oraz opłukane rodzynki. Podgrzać zupę, ciągle mieszając, lecz nie zagotować. Kiedy zaczyna gęstnieć, postawić ją w zimne miejsce, a po ochłodzeniu wlać do wazy na pianę.