„Zupa z pory”

Składniki:

0.5 kg porów, 2 marchewki, czerwona papryka, 75 dag ziemniaków, duża cebula, 100 g wędzonego boczku, 2 łyżki masła, 3 kostki bulionu wołowego, 5 kiełbaski, jabłko, łyżeczka majeranku, 5 ziarna ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 0.5 łyżeczki ostrej czerwonej papryki, pieprz, posiekana natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone i starannie wypłukane pory przekrawamy wzdłuż na połowę. Odrzucamy zielone liście, kroimy na 2 cm kawałki. Marchew, cebulę, paprykę, ziemniaki, jabłko obieramy i kroimy w grubą kostkę, boczek w cienkie paski. Rozgrzewamy w rondlu masło, smażymy boczek na rumiany kolor. Wsypujemy marchew, paprykę, jabłko, cebulę i ziemniaki. Smażymy przez 5 min., ciągle mieszając. Podlewamy 1.5 l gorącego bulionu, przyprawiamy liściem laurowym, zielem angielskim i gotujemy ok. 10 min. Dodajemy pory, kiełbaski pokrojone w plasterki i gotujemy jeszcze przez 10 min. Wsypujemy majeranek, mieloną paprykę, pieprz i natkę pietruszki.