2 l wywaru lub wody, 150 g szczawiu konserwowego lub 500 g świeżego, 250 g włoszczyzny, 250 ml śmietany, 1 łyżka mąki, 1 cebula, sól, pieprz, cukier, ew. 2 - 3 kostki rosołowe.

Sposób wykonania:

Zalać obraną i pokrojoną włoszczyznę i cebulę. Gotować. Szczaw wypłukać, drobno posiekać, dodać do wywaru i zagotować. Zupę podprawić śmietaną wymieszaną z mąką.

Zupę szczawiową podawać zwyczajowo z jajkiem na twardo. Można też podać ziemniaki, lane kluseczki, ryż ugotowany na sypko lub grzanki pokrojone w kostkę. Jeżeli zamiast wywaru używa się wody, to można dodać kostki rosołowe.

[Komentarzy: 0]