10 dag suszonych grzybów, 1 nieduża marchewka, kawałek bulwy selera, 1 łyżka mąki, 0.5 szkl. 12% śmietany lub jogurtu naturalnego, 1 łyżka masła, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

Grzyby dokładnie opłukać, zalać letnią wodą, namoczyć, a kiedy staną się miękkie, odlać wodę. Zalać nową porcją wody (ok. 2 l), ugotować, wyjąć łyżką cedzakową, wywar pozostawić. Marchewkę i selera oczyścić, obrać, wrzucić do wywaru grzybowego, gotować. Kiedy warzywa będą miękkie, wyjąć je z wywaru, włożyć pokrojone grzyby, gotować jeszcze razem 5 min. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, rozprowadzić częścią schłodzonego wywaru, wlać do zupy, zamieszać. Dodać masło, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować, podawać z natką pietruszki.

[Komentarzy: 0]