„Zupa migdałowa z ryżem”

Składniki:

12 - 14 słodkich migdałów, 10 dag cukru, 2 gorzkie migdały, 1.5 łyżki masła, 3 - 4 dag rodzynek, 1.5 l mleka, 15 dag ryżu, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć i obrać z łusek, następnie zemleć w maszynce lub zetrzec na tarle. Ryż ugotować na sypko (od wrzącej, osolonej wody z dodatkiem 0.5 łyżki masła). Mleko zagotować z cukrem, dodać opłukane rodzynki oraz szczyptę soli i zmielone migdały. Ogrzewać jeszcze chwilę, nie dopuszczając do zagotowania. Zdjąć z ognia, dodać resztę masła i podawać na ciepło z ugotowanym na sypko ryżem.