30 dag wędzonych żeberek, 50 dag ziemniaków, 1 pęczek włoszczyzny, 2 cebule, 1 łyżka smalcu, 1.5 łyżki mąki, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, natka pietruszki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Żeberka podzielić na mniejsze części, zalać gorącą wodą, dodać obraną i pokrojoną włoszczyznę, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie i gotować pod przykryciem ok. 1 h. Wywar przecedzić, włoszczyznę wyciągnąć, od żeberek oddzielić mięso, pokroić je na mniejsze kawałki, dodać do wywaru. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do zupy, gotować aż ziemniaki zrobią się miękkie. Na rozgrzanym smalcu zeszklić drobno pokrojone cbule, dodać mąkę, rozprowadzić odrobiną wywaru. Dodać do garnka z zupą, zagotować. Doprawić do smaku majerankiem, solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę peitruszki.

[Komentarzy: 0]