„Zupa winna z żółtkami”

Składniki:

500 ml białego wytrawnego wina, 500 ml wody, 4 żółtka, 100 g cukru.

Sposób wykonania:

    Wino zagotować z wodą. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do zupy i odstawić z ognia, a następnie ubijać za pomocą trzepaczki do uzyskania piany.